TORTA SOFFICISSIMA AL CAFFÈ (senza bilancia)

Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia)

    Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia)

La ricetta di oggi è: Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia)! Se cercate una torta al caffè buonissima e morbidissima, che sappia VERAMENTE di caffè, benissimo, siete capitati sulla ricetta giusta, fidatevi! Questa Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia) è davvero eccezionale, dal gusto intenso di caffè, morbidissima e umida, ve la spazzolerete tutta in pochi minuti! Si prepara con il caffè per la moka che avete in casa, classico o decaffeinato, SENZA caffè solubile, è ottima sia per la colazione sia da servire a fine pasto come dessert, una vera delizia!

Erano ANNI che cercavo una ricetta decente per una torta morbida al caffè o una ciambella morbida al caffè, ma nulla, tutte le varie ricette provate finora non sono state mai soddisfacenti: torte che non sapevano per nulla di caffè, torte poco soffici o troppo “sbriciolose”, torte che prevedevano l’uso di caffè solubile che poi puntualmente dovevo buttare perché restava inutilizzato in dispensa, insomma, disastri su disastri…. Finché ieri, mossa da una ventata di ottimismo, ho deciso di provare l’ennesima ricetta di torta al caffè, vista un blog trovato per caso, che però aveva una descrizione entusiasmante e convincente, non prevedeva l’uso di caffè solubile e con un ingrediente segreto per dare alla torta il vero aroma di caffè… Risultato? Semplicemente spettacolare, finalmente la torta al caffè che desideravo da anni….

E adesso cosa aspettate, mettetevi subito all’opera e preparate questa stratosferica Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia)!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

  • SENZA burro
  • SENZA olio
  • SENZA panna
  • SENZA grassi aggiunti
  • Ricetta LIGHT
  • Ricetta VEGANA

Ingredienti per una torta di 18 cm di diametro

Per l’impasto

  • 1 bicchiere di plastica colmo di farina di grano tenero 00 (100 g)
  • 1 bicchiere di plastica di zucchero semolato (100 g)
  • 1 confezione di robiola (100 g) ma va bene anche la stessa quantità di ricotta cremosa o Philadelphia
  • 4 cucchiai di latte (40 ml)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di caffè in polvere classico o decaffeinato (proprio quello per fare il caffè nella moka, NO caffè solubile)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva o di arachidi
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci Paneangeli

Per la glassa di zucchero al caffè

Per decorare

  • Qualche chicco di caffè (anche di cioccolato)

Ingredienti per una torta di 26 cm di diametro

Raddoppiare le dosi

Ingredienti per una torta di 30 cm di diametro

Triplicare le dosi

Procedimento

  1. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti per l’impasto e mescolate con lo sbattitore elettrico finché il composto sarà omogeneo e non ci saranno grumi. Mi raccomando utilizzate ricotta morbida e cremosa e NON usate ricotta granulosa e compatta. Se l’impasto dovesse risultare troppo sodo aggiungete ancora qualche cucchiaio di latte.
  2. Avete capito qual è l’ingrediente segreto? La polvere di caffè per moka che conferirà alla torta un intenso sapore di caffè… Finalmente una torta che sa veramente di caffè!
  3. Versate in uno stampo rivestito di carta forno e cuocete in forno statico già caldo per 15 minuti a 180 gradi e altri 15-20 minuti a 160 gradi (regolate i tempi di cottura in base al vostro forno).
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  5. Fate raffreddare la Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia).
  6. Quando la Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia) sarà fredda preparate la glassa al caffè: mescolate in un ciotolino zucchero a velo e caffè: la glassa al caffè è già pronta!
  7. Fate colare subito la glassa al caffè sulla torta prima che si indurisca e stendetela delicatamente con il dorso di un cucchiaio.
  8. La Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia) è già pronta! E’  ottima sia per la colazione sia da servire a fine pasto come dessert.
  9. NOTA BENE: Per leggere altre meravigliose RICETTE DI  TORTE SOFFICI E VELOCI PER LA COLAZIONE clicca QUI
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Note

Se non vi va di preparare la glassa, potete semplicemente spolverare la Torta Sofficissima al Caffè (senza bilancia) con zucchero a velo o cacao in polvere zuccherato, sarà comunque ottima!

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Copyright © 2018. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).

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