SUGO AL POMODORO (ricetta facilissima)

La ricetta di oggi è: Sugo al Pomodoro (ricetta facilissima)! Sembrerà una banalità, ma preparare preparare il sugo più semplice come questo, a volte è un’impresa ardua: è un attimo, e anziché un bel sughetto saporito, ecco che appare una specie di passata di pomodoro appena tolta dal barattolo…. Di ricette ne esistono una infinità, ognuno ha la ricetta di casa propria, oggi vi insegno a preparare il “mio” sugo, semplicissimo e saporito. Generalmente ci aggiungo qualche pizzico di origano anziché di basilico, lo preferisco, gli conferisce un profumo speciale, ma anche aggiungendo qualche fogliolina di basilico sarà buonissimo… Lo preparo con un soffrittino di cipolla che gli conferisce un gusto deciso e poi solo a fine cottura aggiungo il restante olio extravergine di oliva, che così conserva tutto il suo gusto e le sue proprietà nutritive. Si lo so, qualcuno obietterà sul soffritto di cipolla, ma mi spiace, io la cipolla a crudo non la metto, mi “risale” fino a sera! :-D. Se proprio non sapete cosa preparare per il pranzo o la cena di domani, ecco qua la soluzione: Pasta fresca al pomodoro con una bella grattugiata di formaggio, e sono tutti felici, grandi e piccini! La bellezza della semplicità… 😀

Alla prossima ricetta

Tiziana 😀

 

Informazioni

  • SENZA glutine
  • SENZA latte
  • Ricetta LIGHT
  • Ricetta VEGETARIANA
  • Ricetta VEGANA

Dose per 500 g di pasta secca o 1 kg di gnocchi o pasta fresca 

Ingredienti

Procedimento 

  1. Tagliate la cipolla a pezzettini piccolissimi con un coltello a lama liscia o con la mezzaluna
  2. Mette la cipolla in un pentolino d’acciaio e fatela appassire e imbiondire a fuoco basso con un cucchiaio di olio fin quando diventa trasparente
  3. Aggiungete passata di pomodoro, sale, olio e origano.
  4. Se usate il basilico al posto dell’origano aggiungetelo a fine cottura, perché cotto è leggermente tossico.
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  6. Fate cuocere il per circa mezz’ora mescolando di tanto in tanto.
  7. Se dovesse risultare ancora troppo acquoso, fatelo cuocere ancora un po’ fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  8. Quando sarà cotto, spegnete il fornello, aggiungete il rimanente olio e il formaggio, mescolate bene e regolate di sale.
  9. Se lo preferite più ricco potete aggiungere ancora un po’ di olio e di grana grattugiato
  10. Se cercate delle belle casseruole o delle pentole particolari, capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Note

  • La dose qui indicata è l’ideale per condire 500 g di pasta secca oppure 1 kg di gnocchi o di pasta fresca.
  • Si può anche congelare in vasetti di vetro riempiti per i 2/3.
  • Questa ricetta diventa vegana e senza latte se non aggiungete il formaggio grana grattugiato.

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Curiosità

Il pomodoro è originario dell’America. La salsa di pomodoro era tipica della cucina azteca. Giunse in Europa dopo la scoperta dell’America, per l’esattezza nel 1540 grazie al condottiero spagnolo Hernán Cortés che rientrò in patria e ne portò alcuni esemplari, anche se la sua coltivazione e diffusione avvenne soltanto nella seconda metà del 1600.

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SUGO AL POMODORO (ricetta facilissima)
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