POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINE AL FORNO LIGHT

La ricetta di oggi è: Polpette di Ricotta e Zucchine al Forno LIGHT! Ecco una bella ricetta salvacena, delle polpette senza carne morbide dentro e croccanti fuori, una vera delizia che piacerà anche ai bambini! Se le fate piccoline potete anche servirle come antipasto o aperitivo. Ottime sia calde che fredde, adatte anche per una cena buffet o per un picnic. SE come me non sapete mai cosa cucinare per cena e non volete mangiare (giustamente) tutti i giorni carne, questa è la ricetta che fa per voi…. Mezz’ora di tempo e la vostra cena sarà in tavola, magari accompagnata da un bel piatto di insalata o zucca gratinata (a seconda della stagione).

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Alla prossima ricetta

Tiziana 😀

Informazioni

• SENZA frittura
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per 10 polpette grandi

• 500 g ricotta casereccia compatta (no ricotta commerciale confezionata, troppo morbida)
• 1 uovo
• 2 pizzichi di sale
• 1 scatoletta di tonno sgocciolato (facoltativo)
• 1 pizzico di origano
• 1 cucchiaio abbondante di grana grattugiato
• 1 zucchina piccola  grattugiata (100 g)
• 1 pezzetto di carota grattugiata (50g)
• Mollica di pane frullata qb (2-3 pugni)

Procedimento

• In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio
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• Formate 10 polpette grandi come un uovo leggermente appiattite (se preferite fatele più piccole e ne otterrete di più)
• Mettetele su una teglia rivestita di carta forno
• condite con un filo di olio
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• Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti
• Fate intiepidire 15 minuti prima di servire
• Se avete aggiunto il tonno otterrete delle ottime polpette di ricotta tonno e zucchine al forno!

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Copyright © 2022. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).