ORECCHIETTE BROCCOLI E ACCIUGHE

La ricetta di oggi è Orecchiette broccoli e acciughe, una versione ancora più buona e gustosa della classica pasta e broccoli. Questa pasta e broccoli piacerà a tutti, grandi e bambini, fidatevi!

Al posto dei broccoli potete utilizzare le cime di rapa (dette anche friarielli) per fare un fantastico piatto di Orecchiette con le cime di rapa. Se però dovranno mangiare anche i bambini è meglio usare i broccoli perché il retrogusto un po’amarognolo delle cime di rapa ai bambini in genere non piace.

Se non sapete cosa preparare per pranzo mettetevi subito all’opera e preparate questa pasta e broccoli facile e buona! È alla portata di tutti, anche di chi proprio non sa come preparare pasta e broccoli.

Alla prossima ricetta

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Informazioni

SENZA latte, SENZA uova, SENZA burro, SENZA frittura, SENZA forno, Ricetta LIGHT

Ingredienti per 3-4 persone

• 500 g di orecchiette fresche
• 500 g di broccoli già mondati e tagliati a dimette
• 5-6 filetti di acciughe
• peperoncino in polvere o a pezzetti qb
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva qb
• formaggio grana grattugiato qb (facoltativo)

Procedimento 

1. Lessate i broccoli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti
2. Trascorsi i 10 minuti, aggiungete la pasta nella stessa pentola dei broccoli e cuocete per latri 7-8 minuti .  I broccoli dovranno essere ben cotti
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4. Scolate e rimettete tutto nella pentola
5. Aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti, il peperoncino e 3-4 cucchiai di olio e mescolate
6. Le vostre buonissime Orecchiette broccoli e acciughe sono già pronte!
7. Servite questa ben calda aggiungendo eventualmente del formaggio grattugiato
8. VARIANTI: al posto dei broccoli potete utilizzare le cime di rapa (dette anche friarielli) per fare un fantastico piatto di Orecchiette con le cime di rapa.
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Copyright © 2023. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).