PANCAKES PROTEICI CON FARINA DI CECI (senza uova, latte e glutine)

Dopo mesi di latitanza per mancanza assoluta di tempo libero, ecco che finalmente riprendo in mano il mio blog, con tanta voglia di ricominciare e tante nuove ricette, molte ricette light e ricette fit, perché si sa, per rimettersi in forma per l’estate non bisogna cominciare a giugno! 😀 E allora cominciamo da settembre, con questi ottimi Pancakes Proteici con Farina di Ceci (senza uova, latte e glutine)! Sto cercando di ridurre un po’ i carboidrati nella mia alimentazione e questi Pancakes Proteici con Farina di Ceci (senza uova, latte e glutine) sono l’ideale come sostituto del pane, con farciture dolci (ad esempio yogurt greco e confettura) o farciture salate, per preparare degli sfiziosi antipasti, ed in più sono senza uova, senza latte e senza glutine, ideali per i celiaci, intolleranti al latte e anche per chi non può consumare uova o già ne consuma tante in altre preparazioni e non vuole eccedere! Provateli, sono ottimi!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Pancakes proteici con farina di ceci
Pancakes proteici con farina di ceci

Ingredienti per 8 pancakes

Procedimento

  1. Mettete la farina ci ceci e il sale in una ciotola. La farina di ceci la trovate nei supermercati più forniti, nei negozi bio ma anche su Amazon.it
  2. Aggiungete l’acqua e iniziate a mescolare con una forchetta
  3. Per ultimo mettete lievito e mescolate nuovamente, schiacciando contro le pareti della ciotola eventuali grumi, finché l’impasto sarà liscio ed omogeneo
  4. Fate scaldare sul fornello più grande a fuoco medio una padella antiaderente molto grande. Se necessario (padella non sufficientemente antiaderente) prima di metterla sul fornello ungetela con un goccio di olio extravergine di oliva e poi tamponate con carta assorbente.
  5. Versate il composto a cucchiaiate nella padella formando il pancake di ceci. Per ogni pancake di ceci servono 2 cucchiai di impasto
  6. Sulla superficie dei si formeranno tante bolle.
  7. Appena la superficie inizia a rapprendersi girate i Pancakes Proteici con Farina di Ceci (senza uova, latte e glutine) con l’aiuto di una spatola piatta.
  8. Fate dorare anche dall’altro lato e fateli raffreddare su una gratella.
  9. I Pancakes Proteici con Farina di Ceci (senza uova, latte e glutine) hanno un sapore neutro e sono senza zucchero, ottimi con farciture sia dolci che salate anche se secondo me si abbinano meglio a farciture salate (verdure grigliate, fiocchi di latte, prosciutto, pollo alla piastra). Ottimi anche come sostituti proteici del pane.

Varianti

  • PANCAKES PROTEICI SALATI CON FARINA DI CECI E ZUCCHINE basta aggiungere all’impasto una zucchina medio-piccola grattugiata
  • Potete provare anche altre ottime ricette di pancakes salati con farina si ceci sostituendo metà farina o tutta la farina prevista dalla ricetta con della farina di ceci come nei Pancakes Salati Carote e Zucchine o nei Pancakes Salati agli Spinaci

Parole chiave: pancake con farina di ceci e albumi, pancake con farina di ceci fit, pancake con farina di ceci senza uova, pancake farina di ceci dott mozzi, pancake farina di ceci vegan, pancake proteici bimby, pancake proteici foodspring, pancake proteici giallo zafferano, pancake proteici prozis, pancake proteici salati, pancake proteici yogurt greco, pancake salati senza glutine, pancake salati senza latte, pancake salati senza uova, pancake senza glutine, pancake senza latte, pancake senza uova, pancakes di ceci salati, ricetta pancake proteici semplici

Summary
recipe image
Recipe Name
PANCAKES PROTEICI CON FARINA DI CECI (senza uova, latte e glutine)
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)