PARKER HOUSE ROLLS SEMPRE MORBIDI ALLO YOGURT (senza uova)

Parker house rolls allo yogurt!

La ricetta di oggi è: Parker House roll Sempre Morbidi allo Yogurt ,sempre morbidi anche da freddi!

I Parker House roll sempre morbidi allo Yogurt sono i panini – brioche più morbidi che avrete mai assaggiato, questa ricetta è la migliore in assoluto, ve lo dico con certezza  dopo infiniti tentativi, garanzia soddisfatti o rimborsati! 😀

I Parker house rolls allo yogurt sono panini – brioche eccezionali, di una morbidezza senza precedenti,  che si preparano senza uova e soprattutto restano morbidi anche da freddi! Li potete prepararesia nella versione dolce ed utilizzarli come brioche per la colazione, sia nella versione salata e utilizzarli come dei panini morbidi da farcire come preferite. In questo caso non mettete zucchero nell’impasto! 😉

La caratteristica di pesti panini – brioche è che restano morbidissimi anche una volta raffreddati, non soltanto appena sfornati! Finalmente mai più  brioche e panini fatti in casa duri da freddi che bisogna necessariamente scaldare!

Per la ricetta ho preso spunto dall’impasto dei parker house roll di Dany Bina del gruppo Facebook “La confraternita della pizza” ma l’ho modificato sostituendo acqua e latte con lo yogurt. Risultato: stratosferico!

Alla prossima ricetta

Tiziana 😉

Informazioni

• SENZA uova
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti

• Pasta Brioche Sempre Morbida allo Yogurt per Dolci e Salati (clicca QUI per leggere la ricetta). NB se li volete farcire con il salato ed utilizzarli come dei panini NON mettete zucchero nell’impasto.

PROCEDIMENTO (riferito ad una dose)

1. Preparate l’impasto della Pasta Brioche Sempre Morbida allo Yogurt per Dolci e Salati seguendo la ricetta.
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3. Una volta lievitato l’impasto, spezzate in 12 pezzetti da 100 g ciascuno
4. Stendeteli con il matterello formando delle strisce sottili.
5. Se li volete utilizzare come brioche dolci spolverate di zucchero o zucchero e cannella, se li volete farcire con ripieni salati non mettete nulla.
6. Arrotolateli belli stretti e metteteli in una teglia (quella per le lasagne. Potete acquistarla su Amazon cliccando QUI)  con carta forno distanziati di 2 dita e mezzo tra di loro.
7. Io ne ho fatti 6 in una fila e 6 in quella sotto.
8. Spennellate con latte. 
9. Se li volete utilizzare come brioche dolci spolverate con altro zucchero
10. Mettere nel forno spento preriscaldato a 50’C a raddoppiare, un oretta
11. Prima di infornare spennellate di nuovo con latte
12. Cuocere a 180 gradi per 25 minuti nel ripiano in basso.
13. Se il vostro forno, come il mio, brucia troppo sopra, cuocere per 10 minuti coprendo la teglia con fogli di alluminio. Se avete teglie in acciaio: 10 minuti con coperchio e circa 10 senza. Devono essere appena dorati, non far cuocere troppo
14. I vostri Parker house rolls allo yogurt sono pronti!
15. Conservate a temperatura ambiente in un contenitore chiuso per mantenerne la fragranza e la morbidezza. Non è necessario scaldarli prima di consumarli, sono morbidi anche a temperatura ambiente!
16. Per lucidare appena tolte le vostre brioche dal forno spennellate di nuovo con latte
17. Per regolarvi con i tempi: se impastate la mattina alle 10:00 le brioche saranno pronte per le 18:00 circa.
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Copyright © 2022. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).