GNOCCHETTI SPECK E ZAFFERANO (velocissimi)

La ricetta di oggi è: Gnocchetti speck e zafferano (velocissimi)! Questi gnocchi con lo zafferano sono una vera delizia che si prepara in pochissimi minuti, un primo piatto veloce ideale quando avete poco tempo per cucinare! Un primo piatto veloce che però farà un figurone! Se siete arrivati tardi dal lavoro e non sapete cosa cucinare, prendete le zafferano che avete da mesi in dispensa  e un po’ di speck che certamente avete in frigorifero e preparate questi buonissimi Gnocchetti speck e zafferano e in poco tempo avrete in tavola un piatto da ristorante! Se poi utilizzate gnocchetti piccoli, tipo le così dette chicche di patate, otterrete un piatto che ricorda tantissimo le mimose, bellissima idea per un primo piatto da preparare per il giorno 8 marzo,  festa della donna!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

SENZA forno

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg gnocchi di patate
• 2 bustine da 0,1 g di zafferano in polvere
• Olio extravergine di oliva qb
• formaggio grana grattugiato qb
• 50 g speck a listarelle
• erba cipollina tagliata a pezzettini (facoltativo)

Procedimento

1. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata
2. scolarli appena vengono a galla e tenere da parte circa un bicchiere di acqua di cottura
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4. rimettere gli gnocchetti in pentola a fuoco spento e aggiungere circa 1/2 bicchiere di acqua di cottura, un “giro” di olio, lo zafferano e il grana e mescolare con un cucchiaio di legno fin quando lo zafferano si sarà distribuito uniformante .
5. Se sono troppo asciutti e compatti aggiungere ancora un po’ di acqua di cottura e olio fino ad ottenere degli gnocchi cremosi ma non appiccicosi
6. I vostri
7. gnocchi con lo zafferano e speck sono pronti!
8. Servite immediatamente aggiungendo sugli gnocchi con lo zafferano dello speck a a listarelle e  decorando con erba cipollina tagliata a pezzettini
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Copyright © 2023. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).