SUGO AL POMODORO (ricetta facilissima)

La ricetta di oggi è: Sugo al Pomodoro (ricetta facilissima)! Sembrerà una banalità, ma preparare il Sugo al Pomodoro, il sugo più semplice, a volte è un’impresa ardua: è un attimo, e anziché un bel sugo saporito, ecco che appare una specie di passata di pomodoro appena tolta dal barattolo…. Di ricette di sugo di pomodoro ne esistono una infinità, oggi vi insegno a preparare il “mio” sugo di pomodoro, semplicissimo e saporito. Generalmente ci aggiungo qualche pizzico di origano anziché di basilico, lo preferisco, gli conferisce un profumo speciale, ma anche aggiungendo qualche fogliolina di basilico sarà buonissimo… Lo preparo con un soffrittino di cipolla che gli conferisce un gusto deciso e poi solo a fine cottura aggiungo il restante olio extravergine di oliva, che così conserva tutto il suo gusto e le sue proprietà nutritive. Si lo so, qualcuno obietterà sul soffrittino di cipolla, ma mi spiace, io la cipolla a crudo non la metto, mi “risale” fino a sera! :-D. Se proprio non sapete cosa preparare per il pranzo o la cena di domani, ecco qua la soluzione: Pasta al pomodoro con una bella grattugiata di formaggio, e sono tutti felici, grandi e piccini! La bellezza della semplicità… 😀

Alla prossima ricetta

Tiziana 😀

Sugo di pomodoro
Sugo al pomodoro

Informazioni

  • SENZA glutine
  • SENZA latte
  • Ricetta LIGHT
  • Ricetta VEGETARIANA
  • Ricetta VEGANA

Dose per 500 g di pasta secca o 1 kg di gnocchi o pasta fresca 

Ingredienti

Procedimento 

  1. Tagliate la cipolla a pezzettini piccolissimi con un coltello a lama liscia o con la mezzaluna
  2. Mettela in un pentolino d’acciaio e fatela appassire e imbiondire a fuoco basso con un cucchiaio di olio fin quando diventa trasparente
  3. Aggiungete passata di pomodoro, sale, olio e origano.
  4. Se usate il basilico al posto dell’origano aggiungetelo a fine cottura, perché cotto è leggermente tossico.
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  6. Fate cuocere il Sugo al Pomodoro a fuoco basso per circa mezz’ora mescolando di tanto in tanto.
  7. Se il sugo dovesse risultare ancora troppo acquoso, fatelo cuocere ancora un po’ fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  8. Quando il sugo al pomodoro sarà cotto, spegnete il fornello, aggiungete il rimanente olio e il formaggio, mescolate bene e regolate di sale.
  9. Il vostro sugo al pomodoro è già pronto! Se lo preferite più ricco potete aggiungere ancora un po’ di olio e di grana grattugiato
  10. Se cercate delle belle casseruole o delle pentole particolari, capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Note

  • La dose qui indicata è l’ideale per condire 500 g di pasta secca oppure 1 kg di gnocchi o di pasta fresca.
  • Il sugo al pomodoro si può anche congelare in vasetti di vetro riempiti per i 2/3.
  • Questa ricetta di Sugo al Pomodoro diventa vegana e senza latte se non aggiungete il formaggio grana grattugiato.

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Pasta al pomodoro
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