ZUPPA DI FAGIOLI TONNO E CIPOLLA  

La ricetta di oggi è Zuppa di Fagioli, Tonno e Cipolla!

Anche questa zuppa è un “piatto da dispensa disperata” e “frigo desolato” ….

Non avete in fatto in tempo a fare la spesa e in dispensa trovate 2 scatole di tonno sott’olio e qualche barattolo di fagioli lessi salva vita? Aprite il congelatore e trovate solo dei fagioli che avete lessato 2 decenni fa ?

Bene, almeno non morirete di fame, ma potrete assemblare una minestra calda veramente buona, che si prepara in pochi minuti, l’ideale nelle giornate fredde e uggiose, che a me ricorda tanto le minestre servite nei saloon dei vecchi film western, la Zuppa di Fagioli, Tonno e Cipolla!

Bene, non perdete tempo e mettetevi all’opera!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA latte
• SENZA uova
• SENZA burro
• SENZA forno

Ingredienti per 4 persone

• 1 Kg di fagioli  già lessi (anche in scatola)
• 300 g di cipolla rossa tagliata a fettine sottili
• 160 g di tonno sott’olio
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2-3 pizzichi di pepe in polvere o peperoncino

Procedimento

1. In una pentola capiente fate appassire e rosolare per circa 10 minuti la cipolla rossa con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
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3. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, coprire con acqua e fate cuocere a fuoco medio per circa 20-30 minuti, fin quando si sarà ottenuta una zuppa cremosa.
4. Servite ben calda accompagnata da crostini o pane abbrustolito
5. Se cercate delle belle casseruole o delle pentole particolari, di tutte le misure e per tutte , capienti e robuste, o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

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