La ricetta di oggi è: Torta Salata Scamorza e Mortadella! Una torta salata buonissima, sofficissima e saporita con tanto ripieno di scamorza e mozzarella, ottima come merenda salata, aperitivo, per un buffet o per un picnic! Facilissima da preparare: metti tutti gli ingredienti in una ciotola, mescoli con lo sbattitore elettrico e inforni! Più facile di così?! preparatela subito, diventerà la vostra torta rustica preferita!
Informazioni
- SENZA burro
- SENZA lievito di birra
Ingredienti per una teglia di 22 cm di diametro (per una teglia di 24 cm raddoppiare le dosi)
- 200 g di farina 0
- 125 mL di latte
- 150 g di mortadella tagliata a cubetti molto piccoli
- 50 g di scamorza tagliata a cubetti molto piccoli
- 50 mL di olio evo o di arachidi
- 3 uova
- 2-3 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiato
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate (va bene anche quello per dolci tipo Pane Angeli)
- 1 cucchiaio di patè di pomodori secchi o di pomodori secchi a pezzettini (facoltativo)
Procedimento
- In una ciotola mettere tutti gli ingredienti tranne scamorza, mortadella, farina e lievito e sbattere con uno sbattitore elettrico. Se necessario aggiungere ancora 1-2 cucchiai di latte
- Aggiungere mortadella e scamorza e mescolare con un cucchiaio.
- Versare in una teglia di 22 cm imburrata e infarinata
- Cuocere in forno già caldo a 170 °C per circa 20-25 minuti fin quando sarà dorata
- Lasciare raffreddare
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- Togliere dalla teglia, mettere su un vassoio e servire
- Conservare a temperatura ambiente coperta da apposita campana per dolci o una teglia capovolta
- Ottima sia tiepida che a temperatura ambiente
- Ideale per aperitivi, buffet, pic-nic
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Copyright © 2020. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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