La ricetta di oggi è: Cinnamon Rolls Sempre Morbidi! Queste brioches alla cannella sono stratosferiche, morbidissime anche da fredde, la migliore ricetta in assoluto di Cinnamon rolls in circolazione, fidatevi! La foto purtroppo non rende, ma sono veramente spettacolari! Sono delle girelle di pasta brioche morbidissime, con un ripieno di zucchero e cannella guarniti con una soffice glassa versata poco prima di servirli, una vera delizia! Dopo aver provato tantissime ricette, tutte deludenti perché le brioches diventavano dure una valta raffreddate, finalmente ho trovato la ricetta perfetta con una meravigliosa Pasta Brioches Sempre Morbida all’Olio che rimane morbida anche quando le brioches si sono raffreddate, provare per credere! provate la mia versione di Cinnamon Rolls e non smetterete più di prepararle! I Cinnamon Rolls sono famosissimi in USA e in Svezia, questa è la mia versione con pasta brioche che resta morbida anche quando le brioches sono fredde, una pasta brioche all’olio, senza burro, soffice come una nuvola! In Svezia i Cinnamon Rolls sono conosciuti come Kanelbulle, o Kanelbullar al plurale ma è negli Stati Uniti che poi sono diventati famosissimi e hanno spopolato in tutto il mondo con il nome di Cinnamon rolls. Sono noti con nomi diversi ed esistono numerose varianti di queste ottime Girelle alla Cannella Svedesi chiamate anche Girelle alla Cannella Americane, Cinnamon buns in America, o semplicemente Cinnamon Rolls.
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Ingredienti per 12 pezzi
- Pasta Brioche Sempre Morbida all’Olio seguendo la ricetta (clicca QUI per leggere la ricetta)
- 70 g zucchero di canna o moscovado
- 25 g burro fuso
- 1 cucchiaio abbondante di cannella
- 50 g burro fuso
- 100 g Philadelphia
- 100 g zucchero a velo
- Prendere l’impasto di pasta brioche DOPO la PRIMA LIEVITAZIONE di circa 2 ore in forno preriscaldato a 50’ e poi spento
- Toglierlo dal forno spento e lasciare riposare in frigo 10 minuti così sarà più facile stenderlo
- Sul piano da lavoro infarinato stendere l’impasto formando un rettangolo circa 30×40 cm
- preparare il ripieno : in una ciotola mescolare zucchero e cannella
- Spennellare con il burro fuso il rettangolo di impasto e distribuirvi sopra il ripieno di zucchero e canne
- Arrotonlare dal lato lungo formando un rotolo
- Lasciare riposare in frigo 10 minuti così sarà più facile affettarlo
- Tagliare il rotolo in 12 fette spesse 2 cm
- Disporle in una teglia grande come la placca nera del forno rivestita di carta forno (va bene anche la placca da forno)
- Procedete con la SECONDA LIEVITAZIONE: lasciare lievitare 1 ora in forno preriscaldato a 50 gradi e poi spento coperti da carta di alluminio
- Se cercate delle placche da forno aggiuntive per il vostro forno (comodissime!) o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!
- Infornare a 160 gradi per circa 13 minuti (dovranno essere solo leggermente dorati, non fateli cuocere troppo altrimenti diventano secchi e duri)
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- Preparare la glassa: mescolare tutti gli ingredienti e solo prima di servirli distribuirla a strisce utilizzando una piccola tasca da pasticcere o un pezzo di carta forno a imbuto per formare una piccola tasca da pasticcere
- Mangiare tiepide
- Se non dovete mangiarle subito appena sfornate, fatele raffreddare, conservatele in un contenitore chiuso e al momento di mangiarle fatele riscaldare in forno e prima di servirle distribuite la glassa.
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Copyright © 2026. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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