TORTA LIMONCINA SENZA BURRO E UOVA (senza sbattitore, ricetta light)

La ricetta di oggi è TORTA LIMONCINA SENZA BURRO E UOVA (senza sbattitore, ricetta light, ricetta vegetariana)!

Per la ricetta di questa torta sofficissima e profumata al limone mi sono ispirata alla  Torta al Limone Light Senza Uova e Burro del blog ‘Rossella in Padella’ apportando qualche piccola modifica (Rossella perdonami! 😉 ).

Il risultato? Una torta soffice al limone veramente spettacolare, morbidissima e dal delicato profumo di limone… L’ideale per la prima colazione!

Farcita con una crema al limone o con crema pasticciera, questa meravigliosa torta al limone senza burro e senza uova trasforma in un ottimo dessert…

Sembra incredibile, ma questa sofficissima torta al limone è senza burro e senza uova… Se siete intolleranti alle uova o semplicemente preferite limitarne il consumo e avete voglia di una bella torta soffice, questa torta al limone sofficissima è propio quella che fa per voi!

Un’unica raccomandazione, per prepara questa morbidissima torta al limone utilizzate limoni biologici con la buccia non trattata con paraffina (assolutamente non commestibile, serve a rendere lucida la buccia della frutta) perché nell’impasto andrà aggiunta la scorzetta grattugiata del limone, e non è bello mettere paraffina grattugiata in una torta 😉 !

Quindi …. controllate l’etichetta del sacchetto di limoni, mettetevi all’opera e preparate questa TORTA LIMONCINA SENZA BURRO E UOVA (senza sbattitore, ricetta light, ricetta vegetariana)!

Alla prossima ricetta!

Tiziana 🙂

Informazioni

• SENZA uova
• SENZA burro
• SENZA panna
• SENZA lievito di birra
• SENZA sbattitore elettrico
• Ricetta LIGHT
• Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti per una torta di 22 cm di diametro

Per l’impasto

• 300 g di farina di grano tenero 00
• 150 g di zucchero
• 1 bustina (16 g) di lievito istantaneo per dolci
• 1 limone biologico (succo + parte gialla della scorza di limone grattugiata finemente)
• 250 ml di latte
• 50 ml di olio extravergine di oliva o olio di arachidi se preferite un sapore più delicato

Per infarinare lo stampo

• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva (o di burro)
• 1 cucchiaino colmo di farina di grano tenero 00

Per decorare

• Zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. In una ciotola mescolate con un cucchiaio i solidi (farina, zucchero, lievito istantaneo, scorzetta di limone grattugiata)
2. Aggiungete i liquidi (prima il latte e mescolate, poi olio extravergine di oliva e infine il succo di limone). Meglio infatti non far entrare in diretto contatto il latte con il succo del limone perché potrebbe cagliare.
3. Mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto abbastanza fluido ed omogeneo, senza grumi.
4. Mettete i composto in una teglia di 22 cm di diametro oleata (o imburrata) e infarinata. Meglio non utilizzare teglie a cerniera per questa torta al limone perché l’impasto è abbastanza fluido e potrebbe colare dalla teglia.
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6. Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti fin quando la superficie della torta sarà dorata e leggermente crepata in superficie.
7. Fate la prova stuzzicadenti per verificare che la torta sia ben cotta.
8. La vostra Torta Limoncina Senza Burro e Uova  (senza sbattitore, ricetta light, ricetta vegetariana) è pronta!
9. Fate raffreddare bene la Torta al Limone Senza Burro e Uova, toglietela delicatamente dalla teglia, mettete la torta su un vassoio, cospargetela di zucchero a velo aiutandovi con un colino e servite.
10. NOTA BENE: Per leggere altre meravigliose RICETTE DI  TORTE SOFFICI E VELOCI PER LA COLAZIONE clicca QUI
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Note

• Conservate la Torta Limoncina Senza Burro e Uova a temperatura ambiente coperta con un apposito coperchio per torte oppure con una teglia da forno capovolta: così si conserverà morbida per giorni.
• Fate sempre la prova stuzzicadenti per verificare la cottura della Torta Limoncina Senza Burro e Uova: infilzate uno stuzzicadenti nella torta e una volta tirato fuori, se è asciutto e non sporco di impasto la torta è ben cotta, altrimenti se è sporco di impasto occorrerà far cuocere la torta ancora un pochino

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VARIANTI

• TORTA AL LIMONE CON GLASSA DI ZUCCHERO glassate la torta con 150 g di glassa di zucchero (clicca su Glassa all’Acqua Senza Cottura per leggere la ricetta. Per avere 150 g di glassa fate 1 dose e mezza della ricetta)

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