COTOLETTE DI ZUCCHINE AL FORNO (senza uova)

La ricetta di oggi è: Cotolette di Zucchine al Forno (senza uova)! Le Cotolette di Zucchine al Forno sono deliziose cotolette vegetariane di verdura preparate senza uova e senza latte, con un trucchetto per renderle croccanti fuori e morbide dentro. Le Cotolette di Zucchine al Forno (senza uova) sono ideali come contorno o antipasto, per una cena fredda a buffet, per un picnic o anche da inserire nel vostro panino con hamburger… Insomma, mangiatele come vi pare, ne vorrete ancora, ancora e ancora, dovete assolutamente provarle! E se non avete problemi nel consumare le uova, provate anche la versione con le uova, ancora più croccanti e saporite… E allora cosa aspettate, mettetevi subito all’opera e preparate queste deliziose Cotolette di Zucchine al Forno (senza uova) per la cena di stasera!

Alla prossima ricetta

Tiziana 🙂

Cotolette di Zucchine al forno (senza uova)
Cotolette di Zucchine al forno (senza uova)

Informazioni

  • SENZA latte
  • SENZA uova
  • SENZA frittura
  • Ricetta LIGHT
  • Ricetta VEGETARIANA
  • Ricetta VEGANA

Ingredienti per 2 teglie grandi

Per la panatura

Procedimento

  1. Lavate e mondate le zucchine.
  2. Tagliate le zucchine metà e poi a fette spesse 1/2 cm.
  3. Mettetele in una ciotola e conditele con olio mescolando bene.
  4. In un piatto fondo mescolate tutti gli ingredienti per la panatura tranne il sale.
  5. Impanate le zucchine nella panatura da entrambi i lati e mettetele su due teglie grandi come la placca nera da forno rivestite di carta forno.
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  7. Disponete le Cotolette di Zucchine al Forno (senza uova) in un unico strato, SENZA SOVRAPPORLE.
  8. Conditele Cotolette di Zucchine al Forno (senza uova) con un filo di olio SENZA mettere il sale.
  9. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti fin quando saranno dorate.
  10. Salate le Cotolette di Zucchine al Forno (senza uova) solo a fine cottura, da entrambi i lati, in questo modo non diventeranno mollicce in cottura ma resteranno morbide dentro e croccanti fuori!
  11. Se avete un forno con la funzione multipiano potere cuocere contemporaneamente le 2 teglie.
  12. Servite subito le Cotolette di zucchina al Forno (senza uova), saranno croccanti fuori e morbide dentro! Se invece le fate raffreddare saranno comunque ottime ma meno croccanti.
  13. Se cercate delle  placche da forno aggiuntive per il vostro forno (comodissime!)  o altri attrezzi da cucina, date un’occhiata al link di seguito, cliccate su Amazon.it e troverete veramente tutto quello che cercate!

Varianti

  • CON LE UOVA: sbattete 2 uova grandi o 3 uova piccole con 2-3 pizzichi di sale. Impanate le zucchine nell’uovo e poi nel pangrattato. Condite con 1 filo di olio e infornate a 200 gradi fin quando saranno dorate (circa 45 minuti). Salate a fine cottura da entrambi i lati

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Copyright © 2018. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).

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