La ricetta di oggi è: Ciambella Integrale Ricotta e Cioccolato, buonissima e nutriente, ideale per la prima colazione o la merenda di grandi e bambini. Dovete assolutamente provarla!
Alla prossima ricetta
Tiziana 🙂
Informazioni
- SENZA burro
- SENZA lievito di birra
- SENZA sbattitore elettrico
- Ricetta LIGHT
- Ricetta VEGETARIANA
Ingredienti per un ciambellone alto da 24 cm di diametro
- 500 g farina integrale
- 500 g di ricotta
- 350 g zucchero (non è tanto, considerate che deve dolcificare 500 g di farina, 500 g di ricotta e 5 uova! Ma se la preferite meno dolce potete usare solo 250 g )
- 5 uova
- 1 tazzina di olio di semi di girasole o di arachidi
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato tagliato a scaglie con un coltello a lama liscia
Procedimento
- In una ciotola capiente mescolare con una forchetta uova, ricotta, zucchero, cioccolato e olio
- Aggiungere la farina e mescolare con una forchetta o con uno sbattitore elettrico
- Se l’impasto è troppo denso aggiungere 1-2 tazzine di acqua. L’impasto dovrà avere la consistenza di un purè.
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- Versare l’impasto nello stampo oleato (o imburrato) e infarinato
- Far cuocere a 160 gradi per circa 50 minuti mettendo la teglia un gradino più in basso rispetto al centro del forno
- Per verificare la cottura fare la prova stuzzicadenti: se infilando uno stuzzicadenti questo si sporca di impasto, la ciambella non è ancora perfettamente cotta e deve cuocere ancora un po’
- Sfornate, lasciate raffreddare completamente e poi servite. Conservate a temperatura ambiente coperta con una teglia capovolta o una campana per dolci
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- VARIANTE ALLO YOGURT GRECO: al posto di 500 g di ricotta potete usare 500 g di yogurt greco ma in questo caso anziché 350g di zucchero mettetene 400 g
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Copyright © 2023. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).
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