PARKER HOUSE ROLLS SEMPRE MORBIDI ALLA CANNELLA (senza uova)

La ricetta di oggi è: Parker House roll Sempre Morbidi alla Cannella , morbidissimi anche da freddi!

I Parker House Rolls alla Cannella sono i panini – brioche alla cannella più morbidi che avrete mai assaggiato, garantito! 😀

Per la ricetta mi sono ispirata all’impasto dei parker house roll di Dany Bina del gruppo Facebook “La confraternita della pizza” ma l’ho modificato sostituendo acqua e latte con lo yogurt ed ho aggiunto zucchero e cannella come ripieno. Risultato: spettacolare!

Se volete potete anche prepararli “lisci” da farcire con ripieni dolci o salati: i Parker house rolls allo yogurt. Per la ricetta clicca QUI

Alla prossima ricetta

Tiziana 😉

Informazioni

  • SENZA uova
  • Ricetta VEGETARIANA

Ingredienti

PROCEDIMENTO (riferito ad una dose)

  1. Preparate l’impasto della Pasta Brioche Sempre Morbida allo Yogurt per Dolci e Salati seguendo la ricetta.
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  3. Una volta lievitato l’impasto, spezzate in 12 pezzetti da 100 g ciascuno
  4. Stendeteli con il matterello formando delle strisce sottili.
  5. Spolverate generosamente di zucchero e cannella.
  6. Arrotolateli belli stretti e metteteli in una teglia (quella per le lasagne. La potete comprare su Amazon cliccando QUI)  con carta forno distanziati di 2 dita e mezzo tra di loro.
  7. Io ne ho fatti 6 in una fila e 6 in quella sotto.
  8. Spennellate con latte. 
  9. Se li volete spolverate con altro zucchero
  10. Mettere nel forno spento preriscaldato a 50’C a raddoppiare, un oretta
  11. Prima di infornare spennellate di nuovo con latte
  12. Cuocere a 180 gradi per 25 minuti nel ripiano in basso.
  13. Se il vostro forno, come il mio, brucia troppo sopra, cuocere per 10 minuti coprendo la teglia con fogli di alluminio. Se avete teglie in acciaio: 10 minuti con coperchio e circa 10 senza. Devono essere appena dorati, non far cuocere troppo
  14. I vostri Parker House Rolls sempre Morbidi alla Cannella sono pronti!
  15. Conservate a temperatura ambiente in un contenitore chiuso per mantenerne la fragranza e la morbidezza. Non è necessario scaldarli prima di consumarli, sono morbidi anche a temperatura ambiente!
  16. Per lucidare appena tolte le vostre brioche dal forno spennellate di nuovo con latte
  17. Per regolarvi con i tempi: se impastate la mattina alle 10:00 le brioche saranno pronte per le 18:00 circa.
  18. Per altre RICETTE CON PASTA BRIOCHE clicca QUI

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Copyright © 2022. Tutti i diritti riservati. Le immagini e i testi di questa ricetta, inclusa nel sito web unapigraincucina.com, sono di proprietà esclusiva dell’autrice Tiziana Verrascina. È vietata la riproduzione, anche parziale, in qualsiasi forma, digitale e/o cartacea, salvo autorizzazione scritta dell’autrice (legge 633/41).

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Recipe Name
PARKER HOUSE ROLLS SEMPRE MORBIDI ALLA CANNELLA (senza uova)
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