LASAGNA BIANCA BROCCOLI E SALSICCIA

La ricetta che vi propongo oggi è LASAGNA BIANCA BROCCOLI E SALSICCIA. Se siete stufi di preparare la solita lasagna rossa con il pomodoro, ecco a voi una gustosissima versione di lasagna bianca. bianca Un piatto prelibato e nutriente che ho preparato perché in famiglia ci sono alcuni parenti allergici al pomodoro. Durante le feste ho comprato  salsiccia casereccia e l’ho abbinata con i broccoli. per preparare questa fantastica lasagna bianca broccoli e salsiccia. È venuta fuori una lasagna buonissima, è stata spazzolata in pochi minuti, non mi aspettavo che una teglia non sarebbe bastata! Visto il successo ottenuto ho deciso di condividere con voi questa buonissima ricetta.

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Ingredienti :

• Teglia 20×30 6 persone)
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• 500 g lasagne fresche 
• 1 litro di besciamella
• 500 g broccoli 
• 3 salsicce fresche piccanti
• Olio qb 
• Formaggio grattugiato qb

Preparazione : 

1. Lessate i broccoli in acqua salata per 10 minuti   scolateli tagliateli a pezzettini piccoli con forbici da cucina e teneteli da parte 
2. Sbriciolate la salsiccia con le mani, rosolatela in una padella e tenetela da parte
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1. Lessate le lasagne per 2 minuti in acqua bollente ( Se sono troppo grandi tagliatele a metà )
2. Scolatele e (trucco) mentre sono nello scolapasta raffreddatele con acqua fredda di rubinetto
3. NB. Se usate lasagne tipo sfogliavelo di Giovanni Rana potete usarle crude e aggiungere 1 bicchiere di acqua o latte in cottura
4. Stendetele una ad una su un vassoio  
5. Prendete una Teglia 20×30
6. Mettete sul fondo un filo di olio e un velo di besciamella . ( La besciamella deve essere liquida se è troppo densa diluitela con un pò di latte tiepido, ‘trucco di una pigra per stenderla meglio’ ) 
7. Stendete uno strato di lasagne e condite con i broccoli e un po’ di formaggio grattugiato.
8. Poi ancora lasagne, besciamella, salsiccia e formaggio.
9. Alternate uno strato condito con i broccoli con uno condito con salsiccia.
10. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere solo un velo di besciamella per ogni strato altrimenti non vi basterà per tutti gli strati.
11. Sull’ultimo strato di pasta mettere besciamella, un filo di olio  e formaggio 
12. Infornare mettendo la teglia nella parte più bassa del forno a 200 gradi per circa 45 minuti fin quando si sarà formata una crosticina dorata

VARIANTI: al posto dei broccoli usate funghi oppure zucchine grattugiate e salate e prosciutto 300 g

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